滑动螺杆式面筋挤压成型机

• 作者: 邢普
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 滑动螺杆 面筋 挤压 成型
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 学会论文
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 1039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.05.001

摘要

面筋本身具有高粘结性和高弹性,机械成形比较困难.传统的螺旋管式面筋成型机会破坏面筋结构和口感.本文提出一种滑动螺杆式面筋挤压成型机构.可以增加推动力,使面筋内部保持完好的网络结构,且稳定性能比较好.在食品挤压机械方面有着广泛的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢普		18	56	5.0	6.0