近红外光谱技术在食品安全方面的应用进展

• 作者: 张永权
• 来源期刊: 安徽医药
• 关键词: 近红外光谱技术 食品安全 应用进展
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与讲座
• 页码范围: 1209-1212,1213
• 页数: 5页
• 字数: 5442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6469.2014.07.003

摘要

简要介绍了近红外光谱技术的发展历程，产生及测定过程，现代近红外光谱技术的特点以及近红外光谱技术在粮食、食用油、肉类、乳制品、果蔬、茶叶等食品安全方面的应用和检测中的局限性以及存在问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永权		3	14	3.0	3.0