覆盆子活性物质提取工艺的优化

• 作者: 扈婧
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 覆盆子 多糖 黄酮 活性物质 闪式提取法
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用闪式提取法,以多糖和黄酮为观测指标,利用L9(34)正交试验对覆盆子活性物质的提取工艺进行了优化研究.优化的工艺条件为:料液比1∶20;提取电压120V,提取次数4次(30s/min).料液比例、提取电压对提取影响显著,对比不同提取方式对覆盆子活性物质的提取率显示,闪式提取＞超声提取＞普通提取.闪式提取覆盆子多糖得率较普通提取提高124.80％,黄酮提高130.31％,较超声提取,闪式提取覆盆子多糖得率提高33.20％,黄酮提取提高30.17％.对该工艺方法进行验证,得到覆盆子多糖、黄酮的得率分别为27.56 mg/g和23.86 mg/g,表明闪式提取工艺省时、高效、节能,适宜于覆盆子活性成分的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	扈婧		6	1	1.0	1.0