从海水珍珠提取天然牛磺酸技术研究

• 作者: 彭凌峰 李康菲 石子聪 石承开 石海成 石珠成 石述中 莫建光 裴秋庆 谢刚 谢惠 邓程义 郑光良 陈志强 黄凌光 黄超旬 黄钰淳 黄雄伟
• 来源期刊: 企业科技与发展
• 学科: 生物学
• 关键词: 珍珠贝 天然牛磺酸 提取
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 应 用 技 术
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: Q503
• 字数: 2080字
• 语种: 中文

摘要

天然牛磺酸存在于珍珠贝的细胞壁内，但是存在于珍珠层粉细胞中的牛磺酸分子一般不易游离离析，若采用强酸水解，牛磺酸容易遭到破坏。文章采用复合酶二次酶解法从珍珠中提取天然牛磺酸，该方法不仅能使珍珠层粉、珍珠粉中的牛磺酸游离离析，而且也能使珍珠贝肉、珍珠液汁中的牛磺酸游离离析。但酶解溶液中牛磺酸的含量很低，而且溶液还含有大量的氨基酸、多肽、可溶性蛋白质、无机盐、脂肪等杂质。因此，酶解溶液需再经过“浓缩→分离提取→粗结晶→重结晶→过滤→干燥”步骤，使牛磺酸从大量杂质中分离提取出来，获得纯度高达97.3%的天然牛磺酸。