分子修饰对多糖免疫活性影响的研究进展

• 作者: 刘欢 尚晓娅 徐春兰 牛卫宁 白艳玲 赵豪宾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 分子修饰 免疫活性 构效关系 化学修饰
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 393-397
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.20.078

摘要

免疫调节活性是多糖最重要的生物活性之一,多糖能够提高机体的免疫功能而对正常细胞没有毒副作用.对多糖进行适当的分子修饰,有利于多糖免疫活性功能的发挥.为了改进多糖的免疫活性,常采用化学修饰、生物修饰、物理修饰等方法对多糖进行结构修饰.本文综述了近年来不同分子修饰方法对多糖免疫活性的影响,并探讨其作用机制,为进一步研究活性多糖的免疫作用机制和构效关系提供参考和依据.