天然多糖的硫酸化修饰对其生物活性影响研究进展

• 作者: 何志贵 孙卉 李雪影 滕浩 王敬涵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硫酸化 多糖 药用活性
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 298-302
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.051

摘要

多糖是广泛存在于生物体内的一类生物活性大分子,因其具有多种生物活性,已引起国内外学者的高度关注.近年来研究发现,通过硫酸化修饰,可以改善多糖的生物活性,使其具有其他天然多糖无法比拟的生物活性.本文对多糖的硫酸化修饰方法及其生物活性进行综述,为今后开展硫酸化多糖的深入研究及开发应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志贵	桂林旅游学院酒店管理学院	37	48	4.0	5.0
2	孙卉	桂林旅游学院酒店管理学院	14	13	2.0	2.0
3	王敬涵	桂林旅游学院酒店管理学院	17	9	2.0	2.0
4	滕浩	桂林旅游学院酒店管理学院	7	8	2.0	2.0
5	李雪影	合肥工业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0