爽口菜拌出来适合初夏食用的家常凉拌菜

• 作者: 木木
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

TIPS… 茄子蒸熟后较为烂软,不直切得太小造成食用时困难. 凉拌茄子 食材:茄子,盐,麻油,蒜蓉,生抽(选择性使用). 特色:口感清爽不油腻. 养生指数:低脂,清热,降低胆固醇,抗衰老,防癌. 操作步骤:1.将整个茄子洗净去蒂(不去亦可),竖切成六或八条.2.上锅蒸熟.3.取出放置器皿中.4.凉了以后加入盐、蒜蓉、麻油即可.