高效液相色谱-串联质谱法测定凉拌菜中4种植物毒素

• 作者: 李雪萍 王可 田会方 郭爱静 陈龙星
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS) 茄碱 蓖麻碱 秋水仙碱 鱼藤酮 凉拌菜
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 190-193
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.031

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时检测凉拌菜中4种植物毒素(茄碱、蓖麻碱、秋水仙碱和鱼藤酮)的分析方法.试样采用正己烷∶二氯甲烷(1∶1,v/v)提取,氮吹、复溶后,经ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱(4.6 mm×50 mm,1.8 μm)分离,采用电喷雾离子源(ESI)正离子,多反应监测(MRM)模式进行检测,外标法定量.结果 表明:4种植物毒素在0.5～200 μg/L范围内均具有良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.999,在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为72.1％ ～99.8％,相对标准偏差(RSD,n=7)为0.3％～8.2％,方法的检出限(S/N =3)和定量下限(S/N=10)分别为0.10～0.82和0.32～2.72μg/kg.该方法前处理简单、灵敏度高,适用于凉拌菜中4种植物毒素的快速同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田会方		9	46	5.0	6.0
2	王可		17	39	4.0	6.0
3	郭爱静		12	17	2.0	4.0
4	陈龙星		2	4	1.0	2.0
5	李雪萍		1	0	0.0	0.0