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不是吃豆制品都补钙
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摘要：
豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道,然而你或许从来没想过,并不是所有的豆制品都能补钙.大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出,这其中的原因在于豆制品的加工工艺不同.
大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有191毫克的钙.把大豆加工成豆腐以后,要加7～8倍的水,而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克.王兴国说,这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的.
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中国保健食品
主办单位：
中国中医药科技开发交流中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7023
CN：
11-4517/R
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北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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