食用菌菌渣利用研究现状

• 作者: 杨环高 毛进祥 陈刘杰
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 食用菌菌渣 利用现状 研究
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 字数: 1899字
• 语种: 中文

摘要

现阶段，随着经济的迅速发展，科学技术水平的提高，我国的食用菌产业有了长足的发展。食用菌不但味道鲜美，而且它的营养价值也十分丰富，深受人们的喜爱。近年来，食用菌菌渣的开发与利用受到越来越多的关注。本文首先介绍了食用菌菌渣和食用菌菌渣的营养价值，其次叙述了食用菌菌渣的综合利用，最后分析了食用菌菌渣在综合利用中存在的问题，并展望了食用菌菌渣的发展前景，以期为食用菌菌渣更好的综合利用提供一些借鉴，进一步推动食用菌菌渣综合利用的发展。