食品微生物快速检测技术研究

• 作者: 李成忠
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 快速检测技术 免疫学 大肠杆菌
• 年，卷（期）: swjssj_2014,（9）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4

摘要

在人们对食品安全重视程度日益加深的今天,要想保证食品卫生质量,就必须借助相应的检测手段,对食品的微生物情况进行监测。但是传统的检测手段存在众多的缺陷,不足以应付日益上涨的食品安全需求,所以一系列新型的微生物快速检测技术应运而生。目前用于食品微生物快速检测的技术主要包括免疫学技术、代谢学技术和分子生物学技术三个方面,这些检测技术以其快速、简便、高效等优点极大程度上保障了食品安全。本文主要对目前的食品微生物快速检测技术进行详细分析。

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1	李成忠		15	0	0.0	0.0