食品中致病微生物快速检测技术研究现状

• 作者: 崔林全
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品 致病微生物 检测技术
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 252-253
• 页数: 2页
• 字数: 1195字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物是影响食品安全的重要因素之一,近年来,随着人们的生活水平的不断提高,饮食结构发生了调整和变化,人们对食品安全问题越来越重视,本文主要从食品中致病微生物快速检测技术进行系统分析,详细介绍了免疫学、生物化学、分子生物学技采、阻抗技术以及纳米金技术等在食品致病微生物检测中的应用,保证我国食品工业实现可持续健康发展的目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔林全		1	2	1.0	1.0