合欢皮提取物对黑曲霉抑菌活性的研究

• 作者: 代光辉 庞倩茹 白羡钦 郭松 陈义娟 陈佳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 合欢皮 乙醇提取物 抑菌活性 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 133-136
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.019

摘要

采用滤纸片法和生长速率法,测定了合欢皮乙醇提取物对4种常见菌种的抑菌活性;结果表明:合欢皮乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度(MIC)为20mg/mL,对黑曲霉的抑制中浓度(EC50)为12.43mg/mL,即对黑曲霉抑菌效果较好.再进一步采用生长速率法,测定了合欢皮4种萃取物对黑曲霉(Aspergillus niger)的抑菌活性.4种萃取物中,正丁醇相对黑曲霉抑菌效果最好,其EC50为7.68mg/mL.结论:合欢皮乙醇提取物对黑曲霉的有效抑菌成分主要集中于正丁醇相,对于开发天然食品防腐剂有很大价值与潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代光辉		33	687	15.0	25.0
2	陈佳		21	139	8.0	11.0
3	郭松		4	23	4.0	4.0
4	陈义娟		3	19	3.0	3.0
5	白羡钦		2	8	1.0	2.0
6	庞倩茹		4	9	1.0	3.0