云芝菌丝体超氧化物歧化酶的分离纯化及性质研究

• 作者: 张丽君 黄彦君 黄志立
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 云芝菌丝体 超氧化物歧化酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 120-123
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

从云芝菌丝体中分离纯化超氧化物歧化酶(SOD),并对其性质进行了研究.结果表明,SOD粗酶液经膜过滤、硫酸铵分级盐析、SephadexG-75凝胶柱层析分离后,SOD纯化了12.6倍,总回收率为50.6％,获得SOD酶比活为4.61U/mg蛋白.提纯SOD在257nm处有特征吸收峰,其活性受氯仿-乙醇影响不明显,但受到H2O2明显抑制,酶活在50℃以下较稳定,超过50℃以上,活性随温度升高而降低.说明云芝菌丝体SOD以Cu,Zn离子为辅基,并具有较好的热稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志立		28	218	8.0	14.0
2	张丽君		55	402	10.0	17.0
3	黄彦君		10	72	3.0	8.0