三种杜仲原料栽培平菇效果的比较

• 作者: 张昌伟 张水寒 张琳杰 彭密军 彭胜 肖娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲叶 杜仲叶渣 平菇 总黄酮 硒
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 52-55
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用矮林杜仲叶、乔林杜仲叶和乔林杜仲叶渣替代40％棉籽壳栽培平菇,考察其对平菇菌丝生长过程和平菇蛋白质、脂肪以及相关微量元素含量的影响,并采用紫外可见分光光度法测定了各组平菇总黄酮的含量、荧光法测定了各组平菇硒的含量.结果表明,乔林杜仲叶渣组平菇发菌实验结果最好,且蛋白质、脂肪、Cu和Mn含量最高,分别为对照组的113、1.73、3.75、2.71倍;乔林杜仲叶组平菇总黄酮、Ca、Na、K和Mg含量最高,分别为对照组的1.49、2.20、7.20、1.08、1.03倍;矮林杜仲叶组平菇Fe、Zn和Se含量最高,分别为对照组的1.72、2.10、2.38倍,且硒的含量为0.07524μg·g-1,达到了富硒标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭密军	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	56	686	17.0	23.0
2	张水寒		89	594	13.0	19.0
3	肖娟		34	210	8.0	12.0
4	彭胜	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	46	347	12.0	17.0
5	张琳杰	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	11	79	6.0	8.0
6	张昌伟	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	10	76	6.0	8.0