皇菊的有益成分含量及其可食用性分析

• 作者: 刘玉珊 刘静 孙婷 尚迪 李臻 许震寰 韩菊兰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 皇菊 有益成分 含量 可食用性
• 年，卷（期）: 2014,（31）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 10905-10906
• 页数: 2页
• 分类号: S567
• 字数: 3211字
• 语种: 中文

摘要

以从江西婺源成功引种到成都平原地区,并通过无公栽培技术而获得的皇菊花为材料,对花朵中的某些有益成分进行了初步的分析测定和探索,同时将这些物质对人体的益处进行了一些整理,为人们在对该菊花品种的食用方面提供参考,为该产业开辟新的发展途径而提供依据.检测结果表明,这一菊花中含有黄酮、锌、硒、叶黄素等有益物质,具有较高的保健价值和良好的发展前景,值得进一步研究开发.