昆虫作为可食用资源的相关研究

• 作者: 侯启瑞 吴萍 李龙 武国华 陈涛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 昆虫 营养 食品安全 资源
• 年，卷（期）: 2014,（29）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10324-10325
• 页数: 2页
• 分类号: S185
• 字数: 2303字
• 语种: 中文

摘要

昆虫是地球上最大的生物类群,是人类可开发利用的重要的可再生资源.世界许多国家都有食用昆虫的习俗,因此,研究昆虫是否能作为一类适合人类食用的资源具有重要意义.研究表明,食用昆虫益处多,同时也比较安全.