可食用膜的改性研究

• 作者: 徐云升
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 增塑剂 交联剂 可食用膜
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 2537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.10.027

摘要

通过正交实验方法研究海藻酸钠可食用膜的物理和机械性能及不同组分时其性能的影响,并对膜的性能进行改性研究,从而得出了膜的抗拉强度最高、伸长率最大、耐水性最好的配方.