气相色谱法测定鱼油保健品中EPA和DHA

• 作者: 刘晓岚 张轶华 王红梅
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 关键词: 气相色谱法 EPA DHA 皂化反应-甲酯化反应
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 药物与临床
• 页码范围: 722
• 页数: 1页
• 字数: 188字
• 语种: 中文

摘要

建立了气相色谱法测定市场上不同厂家鱼油制品中EPA和DHA含量的方法.采用皂化反应-甲酯化反应对样品进行前处理,用外标法进行定量测定.EPA和DHA在0.03mg/ml～0.5mg/ml范围内线性关系良好(γ=0.9996,0.9991),回收率在98.6％～99 8％之间.该方法操作简单、快速,结果可靠,重现性好,可作为鱼油制品质量评价的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张轶华		7	6	2.0	2.0
2	刘晓岚		7	4	1.0	1.0
3	王红梅		5	3	1.0	1.0