高效液相色谱法测定鱼油中的EPA乙酯和DHA乙酯

• 作者: 张怡评 方华 易瑞灶 晋文慧 洪专 谢全灵 陈伟珠
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: EPA DHA 鱼油 高效液相
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 233-237
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.01.033

摘要

目的:建立高效液相色谱法分离测定鱼油制品中的二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯( DHA - EE)的方法.方法:采用C18色谱柱(250mm ×4.6mm),以乙腈-水(90∶10)溶液为流动相,流速为1.0mL·min-1,检测波长205nm.结果:EPA -乙酯和DHA -乙酯分别在0.0027～3.40μg和0.0031～3.92μg的范围内呈良好线性,线性回归方程分别为y=46014x+ 25975 (R2=1)和y=27036x+ 53635( R2=0.9995),EPA乙酯和DHA乙酯平均回收率分别为99.45％和101.78％,相对标准偏差分别为1.84％和2.92％(n=5),鱼油中EPA -乙酯和DHA乙酯的含量分别为8.15％和59.6％.结论:本法简便、快速、重现性好,可用于油脂样品中EPA、DHA乙酯含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪专		43	148	7.0	9.0
2	陈伟珠		25	53	4.0	5.0
3	易瑞灶		59	295	9.0	15.0
4	方华		22	71	5.0	7.0
5	张怡评		4	32	3.0	4.0
9	谢全灵		17	73	6.0	8.0
10	晋文慧		12	37	4.0	5.0