气相色谱内标法测定深海鱼油中的EPA和DHA

• 作者: 冯志强 庄俊钰 谢忠阳
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 深海鱼油 EPA DHA 气相色谱 内标法
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 1363-1365
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.11.032

摘要

用氢氧化钾-甲醇酯化法将深海鱼油中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,以二十三碳酸脂肪酸甲酯为内标,建立EPA和DHA的定量分析方法.该法对EPA、DHA的相对标准偏差分别为3.6%和3.2%,回收率分别为99.3%和101.6%.