案例教学法在餐饮服务教学中的运用

• 作者: 李雯
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 案例教学法 餐饮服务 教学改革
• 年，卷（期）: 2014,（33）
• 所属期刊栏目: 教法研究
• 页码范围: 61-61,62
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 3951字
• 语种: 中文

摘要

案例教学法是使学生带着实际问题，通过综合例子来引出多个知识点，要求学生分析和解决实例，以培养学生分析与解决实际问题的能力和方法。这种教学法是师生互动的开放式教学，能有效激发学生的学习热情，是培养学生综合能力的有效方法。本文先分析餐饮服务课程在传统教学方法中的不足之处，再对教学方法中的案例教学法进行探讨，研究如何在餐饮服务课程中运用案例教学，并提出几点建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雯		2	0	0.0	0.0