酒中氨基甲酸乙酯的研究

• 作者: 张瑞雨 李旭 梁孟军
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 氨基甲酸乙酯 形成机制 危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 466-466
• 页数: 1页
• 字数: 1665字
• 语种: 中文

摘要

本文对酒中氨基甲酸乙酯的形成机制、危害、检测方法进行了综述，引起社会对这种致癌物质的认识和关注，倡导建立氨基甲酸乙酯的限量标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑞雨		30	58	5.0	6.0
2	梁孟军		14	16	2.0	4.0
3	李旭		14	27	3.0	5.0