工作过程系统化的食品安全与质量控制课程教学改革

• 作者: 张挺
• 来源期刊: 广州城市职业学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 工作过程系统化 职业能力 食品安全与质量
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4436字
• 语种: 中文

摘要

工作过程系统化的课程教学内容改革是高职院校提高学生职业能力培养的重要途径和专业课程教学改革的主要方向。文章以高职食品安全类专业的核心课程食品安全与质量控制为例，探索基于工作过程系统化的课程教学内容改革。以食品企业安全与质量控制岗位的实际工作任务和过程为引导，构建与实际工作过程一致的教学过程，实现课程教学与实际工作近距离接轨，提高学生的综合职业能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张挺	广州城市职业学院食品系	36	77	5.0	7.0