当归总黄酮醇提液的体外抑菌作用研究

• 作者: 刘芳 曹新志 杨王霖
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 当归 总黄酮 醇提液 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2525字
• 语种: 中文

摘要

研究当归总黄酮醇提液的体外抑菌作用.采用乙醇回流法对当归总黄酮进行提取,滤纸片法、最低抑菌浓度(MIC)法测定醇取液的抑菌作用,并与食品中常用的防腐剂苯甲酸钠进行比较.试验结果表明:当归总黄酮醇提液对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、青霉、黑曲霉、热带假丝酵母具有抑菌作用,其抑菌能力依次为:沙门氏菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌＞枯草芽孢杆菌＞青霉＞黑曲霉＞热带假丝酵母.其最低抑菌浓度(MIC):沙门氏菌和金黄色葡萄球菌为0.5mg·mL-1,其余均为1.0mg·mL-,其MIC与苯甲酸钠溶液的作用强度基本相当,抑菌效果明显,是一种良好的中草药天然抑菌剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹新志	四川理工学院生物工程学院	85	460	12.0	16.0
2	刘芳	四川理工学院生物工程学院	46	225	8.0	12.0
3	杨王霖	四川理工学院生物工程学院	3	23	2.0	3.0