苹果中展青霉素的气相色谱-质谱检测研究

• 作者: 杨震峰 毛艳玲 王唯正 罗昊轩 蔡艳 饶志恒
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 展青霉素 气相色谱-质谱 QuEChERS法 基质效应 苹果
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1757-1765
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1757

摘要

为研究苹果腐烂过程中展青霉素的积累和迁移,采用液液萃取、原创QuEChERS法、AOAC.2007法、EN15662法4种前处理技术结合气相色谱-质谱联用法测定苹果中展青霉素,对提取溶剂、衍生化试剂、衍生化条件、不同检测模式等条件进行了优化;采用空白基质配制标准溶液进行补偿和消除,并对不同腐烂程度的苹果样品中的腐烂和未腐烂部分进行展青霉素检测.结果表明,AOAC.2007和EN15662法较其他方法具有回收率高(92.41％ ～99.09％)、相对标准偏差小(2.01％ ～5.87％)、操作简单、溶剂用量少等优点,该方法快速、高灵敏、准确,适合对苹果中的PAT进行确证和定量测定;苹果的腐烂率和展青霉素的含量之间没有正相关性,腐烂部分和未腐烂部分展青霉素的含量分别为0.147～ 40.808 μg·g-1和0.0016 ～1.254μ g·g-1,表明苹果中展青霉素会从腐烂区域向未腐烂区域迁移,对人体存在潜在危险.本研究通过建立苹果中PAT高灵敏度检测方法和研究采后苹果中PAT的迁移规律,为苹果贮运和质量安全控制提供重要的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨震峰	浙江万里学院生物与环境学院	51	394	11.0	17.0
2	蔡艳	浙江万里学院生物与环境学院	22	122	7.0	10.0
3	饶志恒	浙江万里学院生物与环境学院	2	19	2.0	2.0
4	毛艳玲	浙江万里学院生物与环境学院	2	14	1.0	2.0
5	罗昊轩	浙江万里学院生物与环境学院	1	14	1.0	1.0
6	王唯正	浙江万里学院生物与环境学院	1	14	1.0	1.0