济宁市部分市售大米中铅镉含量测定及健康风险评价

• 作者: 周宇 张丹丹 李德青 李茜 解瑞宁
• 来源期刊: 济宁医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 大米 重金属 风险评价
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 275-277
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 2118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9760.2015.04.014

摘要

目的：了解市售大米中重金属铅、镉的污染状况，并对其进行风险评估。方法采用火焰原子吸收法测定大米中重金属铅、镉含量。结果大米中铅平均含量为（0．1101±0．0676）mg／kg，镉平均含量为（0．1142±0．0571）mg／kg；大米中铅的健康风险指数为0．2037，镉的健康风险指数为0．7667，均小于1。结论济宁市市售大米中铅、镉的平均含量均低于国家标准，健康风险指数在安全范围内。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解瑞宁	济宁医学院公共卫生学院	51	270	11.0	13.0
2	张丹丹	济宁医学院公共卫生学院	18	39	4.0	5.0
3	周宇	济宁医学院公共卫生学院	15	31	4.0	4.0
4	李茜	济宁医学院公共卫生学院	5	10	2.0	3.0