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菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究
菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究
作者:
万楚筠
胡双喜
郝凯
郭勉
钮琰星
黄凤洪
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
菜粕
芥子碱
漆酶
动力学
反应机理
摘要:
芥子碱是菜粕中的主要抗营养因子之一,为了绿色高效地降解芥子碱,选取了漆酶做催化剂,通过在线-紫外可见光谱实时监测的方法,测定了降解反应的动力学数据。该反应的动力学行为符合酶促反应过程,据此推导出酶解反应的米氏方程。利用薄层层析、高效液相色谱等分离手段,得到了纯化的降解产物,并进行了核磁共振波谱分析。根据动力学数据和产物信息,推测出反应机理可能是自由基过程。
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文献信息
篇名
菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究
来源期刊
中国油料作物学报
学科
工学
关键词
菜粕
芥子碱
漆酶
动力学
反应机理
年,卷(期)
2015,(3)
所属期刊栏目
测试与加工
研究方向
页码范围
360-366
页数
7页
分类号
TS229
字数
3874字
语种
中文
DOI
10.7505/j.issn.1007-9084.2015.03.016
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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中国油料作物学报
主办单位:
中国农业科学院油料作物研究所
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-9084
CN:
42-1429/S
开本:
大16开
出版地:
湖北武昌徐东二路2号油料所内
邮发代号:
38-13
创刊时间:
1979
语种:
chi
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2474
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