沙门氏菌能力验证样品制备

• 作者: 倪长鹏 张公亮 曹文博 曹际娟 王璇 董伟峰 郑秋月
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 沙门氏菌 能力验证 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 本期重点:技术创新护航食品安全--辽宁出入境检验检疫局专题
• 页码范围: 134-139
• 页数: 6页
• 字数: 3555字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究制备适用于沙门氏菌(Salmonella)能力验证(PT)检测项目的冷冻干燥样品，通过能力验证确定实验室或检查机构的校准、检测能力。方法对目标菌与干扰菌进行10倍梯度稀释，对不同稀释度的菌液进行菌落计数并计算菌浓度，确定沙门氏菌与干扰菌的添加量，以冻干的绿豆粉为基质，脱脂奶粉为冻干保护剂，将细菌混合物与冻干保护剂混合均匀，采用真空冷冻干燥方式分别制备沙门氏菌能力验证阳性样品与阴性样品，采用西林瓶真空包装、4℃冷藏贮存；通过随机抽样和鉴定以评估样品的均匀性，通过观察样品在90 d内不同温度下目标菌的测试结果以评估样品的稳定性。结果每个样品最终添加10~100 CFU目标菌，添加104 CFU干扰菌；抽检的样品均能有效鉴定，显示PT样品具有较好的均匀性；通过保存温度和时间的稳定性检验显示测试结果符合预期效果， PT 样品具有较好的稳定性。结论建立了有效的沙门氏菌能力验证样品制备的方法与评价程序。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
2	倪长鹏		6	22	3.0	4.0
3	董伟峰		39	281	9.0	15.0
4	郑秋月		51	342	10.0	15.0
5	张公亮		49	163	7.0	11.0
6	曹文博		2	6	1.0	2.0
7	王璇		4	25	4.0	4.0