α-亚麻酸体内转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的研究进展

• 作者: 张坚 高颐雄
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: α-亚麻酸 n-3长链多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS201|TQ641
• 语种: 中文

摘要

水产品是二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸( DHA)等n-3长链多不饱和脂肪酸( n-3 LCPUFA)的主要膳食来源. 我国广大内陆地区居民膳食中水产品消费量很低,EPA和DHA的摄入量远低于推荐量. α-亚麻酸( ALA )是我国居民膳食中最主要的n-3 多不饱和脂肪酸( n-3 PUFA) ,其在体内可以转化为n-3 LCPUFA. 近来的研究表明,ALA转化能力受ALA摄入状况及人群生理差异影响,其中新生儿的内源转化效率较低,而育龄期妇女和鱼类低消费人群的转化效率较高,提示膳食ALA对改善这些人群的脂肪酸营养状况有着重要的意义. 通过对相关方面的研究进行综述,以期更加客观、全面地认识α-亚麻酸的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张坚	中国疾病预防控制中心营养与健康所	96	772	14.0	24.0
2	高颐雄	中国疾病预防控制中心营养与健康所	10	50	3.0	7.0