1起蜡样芽孢杆菌引起的小学生食物中毒流行病学分析

• 作者: 徐月芳 覃春娟 谭翠云
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童 学生 食物传播疾病/流行病学 蜡样芽胞杆菌
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 疾病控制
• 页码范围: 348-349
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 为查明某小学食物中毒发生的原因,为学校今后预防食物中毒提供科学依据. 方法 通过与学校相关负责人座谈和现场访谈了解疫情及学校情况,采取调查问卷的方法掌握学生暴露其发病情况,实验室检测按照《食品卫生微生物学检验标准》进行判定. 结果 本次食物中毒罹患率2.16％,病例以恶心、呕吐、头晕、四肢乏力等症状为主,发病学生共同食用豆浆和包子均检出蜡样芽孢杆菌;1名学生肛试检出蜡样芽孢杆菌. 结论 该事件是食用蜡样芽孢杆菌污染豆浆和包子引起的食物中毒.