一起因食用剩米饭引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告

• 作者: 王咏梅 魏冰
• 来源期刊: 中外医学研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 蜡样芽孢杆菌 罹患率
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 72-73
• 分类号: R155.3
• 字数: 2277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-6805.2012.05.053

摘要

目的 预防食物中毒发生,提高突发公共卫生事件应急处理能力.方法 对大连某学校发生的一起食物中毒资料进行统计分析.结果 29名病例全部是学生,共同进食某快餐公司配送的营养餐,发病曲线呈典型的对数常态分布;临床表现以腹痛、腹泻为主;在留样食品、中毒病例粪便中检出蜡样芽饱杆菌;可疑餐次为2010年6月2日午餐,可疑食品为剩米饭.结论 根据患者临床症状、潜伏期、共同进餐史、流行病学资料、现场卫生学调查、实验室检验分析后认定,此事件为一起蜡样芽孢杆菌污染食品引起的蜡样芽孢杆菌食物中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王咏梅		1	5	1.0	1.0
2	魏冰		7	12	2.0	3.0