不同品种哈密瓜果实品质研究

• 作者: 李谈潇 邓文 黄月琼
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 品种 哈密瓜 果实品质
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: S652
• 字数: 4121字
• 语种: 中文

摘要

对西密25等6个哈密瓜品种果实外观品质和内在品质进行测定，分析其品种间果实品质差异，并采用评分法进行综合评价。结果表明，6个品种哈密瓜单果重1.11~1.96 kg、可溶性固形物11.90%~16.60%、可溶性糖含量9.29%~16.38%、有机酸含量0.17%~0.46%、糖酸比28.04~77.23，差异显著。除西密17外，其他品种可溶性固形物均达14%以上；风味4和风味5有机酸含量较高，高出其他品种2倍以上；风味5和西密25可溶性糖含量较高；糖酸比西密25最高。通过主成分分析表明，影响果实品质的主要指标是单果重、糖酸比、含水量、可溶性固形物、肉厚和可溶性糖含量。综合评价表明，西密25品种果实口感最好，果肉细腻、松脆、蜜甜，营养品质较好；风味5果实大小、酸甜口感适中，营养品质较佳；白玫品种果肉细软、蜜甜，在粤西地区有一定推广价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓文	广东海洋大学寸金学院	11	18	2.0	4.0
2	黄月琼	广东海洋大学农学院	5	17	2.0	4.0
3	李谈潇	广东海洋大学农学院	1	8	1.0	1.0