简论动物生物化学对营养与饲料科学的科研教学启示

• 作者: 习欠云 张永亮
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 动物生物化学 营养与饲料科学 营养素 基因 科研与教学
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 36-42
• 分类号: Q956
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2015.06.008

摘要

动物生物化学是提高动物营养学创新能力的手段,也是动物营养研究的基础.文章从营养物质代谢,营养素与基因互作,营养物质与肉品质调控,营养基因组学,营养遗传组学,营养代谢组学,营养物质与DNA甲基化及组蛋白修饰表观遗传学,miRNAs与肌肉、脂肪发育的关系,以及Exosome与营养等方面的生化机制进行论述.旨在分子水平上系统认识营养素既是营养物质,也作为信号分子对基因表达、代谢途径以及性状传递的调控机制,为营养与饲料科学的发展提供有益的科研教学启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永亮	华南农业大学动物科学学院	82	452	13.0	17.0
2	习欠云	华南农业大学动物科学学院	33	100	7.0	9.0