紫叶桃叶片色素的定性及定量分析

• 作者: 于航 李厚华 李玲 蔡雪雁 阙怡 高艳 魏新翠
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 紫叶桃 花青苷 矢车菊素半乳糖苷
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 206-210,223
• 页数: 6页
• 分类号: S713
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2015.03.36

摘要

通过紫外可见分光光度法,对紫叶桃叶片色素种类进行初步鉴定,同时对叶绿素、类胡萝卜素和总黄酮含量进行计算;通过高效液相色谱法,对单体酚种类和含量进行了定性定量分析,旨在为食品、药品行业筛选更具前景的天然色素.结果表明:紫叶桃叶片中主要含有矢车菊素半乳糖苷、矢车菊素、槲皮素、芦丁、叶绿素、类胡萝卜素、杨梅素、绿原酸、儿荼素、表儿茶素、木犀草素、二氢杨梅素、二氢槲皮素、对香豆酸等.其中,矢车菊素及矢车菊素半乳糖苷为其叶片呈现红色的主要色素,含量分别为122.30 mg·kg-1和507.60 mg·kg-1,相对含量占检测色素总合量的1.81％,是一种良好的天然色素.叶绿素起着使紫叶桃叶片颜色加深的作用,类胡萝卜素、槲皮素、芦丁等起着辅助成色的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李厚华	西北农林科技大学风景园林艺术学院	45	197	8.0	11.0
2	高艳	西北农林科技大学林学院	6	47	5.0	6.0
3	李玲	西北农林科技大学林学院	11	55	6.0	7.0
5	于航	西北农林科技大学林学院	7	27	3.0	5.0
6	魏新翠	西北农林科技大学林学院	4	27	3.0	4.0
7	阙怡	西北农林科技大学林学院	5	29	4.0	5.0
8	蔡雪雁	西北农林科技大学风景园林艺术学院	2	16	2.0	2.0