食品科学与工程专业本科人才培养方案优化研究--基于食品营养特色

• 作者: 李祖明 米生权 荣瑞芬 邓大跃 闫文杰 陈文 高丽萍 魏涛
• 来源期刊: 河北农业大学学报（农林教育版）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品营养学 特色 培养方案 优化
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: [学科与专业建设]
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: G642.4
• 字数: 4389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauhe.2015.0083

摘要

为培养符合社会需求的食品营养类人才，通过调研、查阅文献，与医学营养专业人才对比，梳理了当前食品营养学人才专业特色与知识能力，依据专业知识能力，确定了人才培养目标，优化了课程体系和教学内容，结合本校学科基础，对食品营养学专业本科人才培养方案进行了探索性研究。提出“专业基础课知识30％，食品科学与工程专业知识20％，营养学课程专业知识20％，医学基础专业知识20％，其他相关知识（如管理、法规、统计等）10％”的课程体系设置。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文	北京联合大学应用文理学院	48	260	10.0	12.0
2	邓大跃	北京联合大学应用文理学院	24	218	7.0	14.0
3	高丽萍	北京联合大学应用文理学院	61	237	8.0	10.0
4	荣瑞芬	北京联合大学应用文理学院	69	852	17.0	27.0
5	闫文杰	北京联合大学应用文理学院	47	290	9.0	14.0
6	米生权	北京联合大学应用文理学院	40	425	8.0	19.0
7	魏涛	北京联合大学应用文理学院	43	461	12.0	21.0
8	李祖明	北京联合大学应用文理学院	56	452	11.0	18.0