某校周边热卖小食品重金属铅镉含量测定

• 作者: 张建萍 程晓平 董方 赵艳霞 郭建丽
• 来源期刊: 济宁医学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 小食品 重金属 铅 镉
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 424-426
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9760.2015.06.012

摘要

目的：了解某学校周边热卖小食品中重金属铅镉含量情况。方法对某学校周边热卖小食品抽取22份样本（面制食品、豆制品、糖果类），采用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中的铅镉含量，并对结果进行分析。结果所有样品中重金属铅镉均有检出，检出率为100％，所有样品中镉均未超标，铅的超标率为31％。结论某学校周边热卖小食品中铅、镉都有检出，该处学生面临摄入过量铅、镉的风险，相关部门应加强检查和监管的力度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵艳霞	济宁医学院法医学与医学检验学院	35	103	6.0	8.0
2	张建萍	济宁医学院法医学与医学检验学院	35	87	5.0	8.0
3	程晓平	济宁医学院法医学与医学检验学院	26	96	6.0	8.0
4	郭建丽	济宁医学院法医学与医学检验学院	17	39	4.0	6.0
5	董方		2	1	1.0	1.0