烤烟香型与产区及品种的关系研究

• 作者: 刘巍 吴亿勤 张承明 张涛 李超 杨光宇 秦云华 缪明明 许永
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟香型 化学成分 产区 品种 统计分析
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3055字
• 语种: 中文

摘要

为了给不同香型烟叶的区域划分及烟叶品种种植提供理论依据，分析了全国14个省份的13个品种的烤烟样品中的主要多酚、有机酸及致香成分与香型的简单相关关系，并利用与香型显著相关的化学成分，对不同产区烟叶进行了聚类分析，在聚类分析的基础上进一步对香型与产区、品种进行了简单对应分析和多元对应分析。结果表明：芸香苷、草酸、2，4－庚二烯醛、巨豆三烯酮A、巨豆三烯酮B这5个指标与香型具有高度相关关系，可用来表征烤烟香型特性。我国烤烟的香型主要分为3类，清香型烤烟主要分布在云南、四川、福建；中间香型烤烟主要分布在贵州、重庆、黑龙江、湖北；浓香型烤烟主要分布在河南、湖南、安徽、广东；山东则是中间香型偏浓香型。产区对香气风格的影响比品种要大，省份产区与香型的相关系数为0．908，而品种与香型的相关系数为0．613。