食品质量安全检测与控制技术评价体系构建研究

• 作者: 刘文 刘鹏 戴岳 李强 段敏 王彦蓉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食品质量安全 检测技术 控制技术 评价体系
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 字数: 3589字
• 语种: 中文

摘要

针对食品加工过程中对食品质量安全检测和控制技术效果进行评价的实际需求,以实际应用为目标,以时效性、适用性、经济性为主导,提出了食品质量安全检测与控制技术评价的框架,初步建立了食品质量安全检测与控制技术一般性评价指标和权重体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	90	1161	18.0	31.0
2	王彦蓉	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	4	14	2.0	3.0
3	刘鹏	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	26	120	7.0	10.0
4	李强	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	31	162	7.0	11.0
5	段敏	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	21	67	5.0	7.0
6	戴岳	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	29	105	7.0	8.0