红枣中的苯甲酸及其膳食暴露评估

• 作者: 徐国锋 李志霞 李静 聂继云
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 红枣 苯甲酸 膳食暴露 风险评估
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 字数: 2732字
• 语种: 中文

摘要

本文利用居民日均红枣消费量、红枣苯甲酸含量和苯甲酸每日允许摄入量（ADI，5 mg/kg bw）进行风险评估，结果显示，红枣苯甲酸慢性膳食摄入风险（％ADI）均远小于100％，通常不足50％，甚至低于10％，表明红枣苯甲酸慢性摄入风险可以接受，不会危及消费者健康。