ChIFN-γ酿酒酵母工程菌粉的毒性与营养分析

• 作者: 刘宗 宋莉 赵德刚
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母工程菌 鸡γ干扰素 毒性 营养分析
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-18,30
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 3952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2015.03.003

摘要

从感官特性、微生物和重金属含量及营养成分等方面,对具有抗禽病毒活性的ChIFN-γ酿酒酵母工程菌粉进行毒性和营养品质分析。结果表明,ChIFN-γ酿酒酵母工程菌粉具有酵母的正常特性,含水量低,复水后活细胞率高；其细菌、霉菌、铅和总砷含量均符合国标卫生学要求。工程菌粉的灰分、总糖、总磷和总钙含量高于野生型菌粉,粗脂肪含量与野生型菌粉接近,但粗蛋白质和粗纤维含量显著低于野生型菌粉；工程菌粉的总必需氨基酸和总非必需氨基酸含量较高,赖氨酸、甲硫氨酸和亮氨酸3种必需氨基酸的含量高于野生型菌粉；第一限制性氨基酸为苯丙氨酸+酪氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸。工程菌粉的蛋白模式不符合蛋白质饲料要求。