食品包装粘合剂中挥发性化合物的HS-SPME/GC-O-MS分析

• 作者: 吴养育 张琳 王莹莹
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 粘合剂 挥发性化合物 顶空固相微萃取法 气相色谱-嗅闻-质谱
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 24-31
• 页数: 8页
• 分类号: TB484.3
• 语种: 中文

摘要

目的 研究食品包装材料常用的5种粘合剂样品中的挥发性成分.方法 采用顸空固相微萃取法(HS-SPME)提取粘合剂中的挥发性化合物,再利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱嗅觉测量法(GC-O),分析计算挥发性化合物的保留指数、量化强度值、气味和浓度,鉴定粘合剂中的主要挥发性化合物,并对挥发性组分及浓度进行定性、定量和对比分析.结果 采用HS-SPME/GC-O-MS法能有效地鉴别和确认粘合剂中挥发性化合物的类别及浓度;各粘合剂的挥发性气味成分在组成和含量上存在差异,粘合剂中有33种嗅感物质,其中乙酸、丁酸、丁酸甲酯、1-丁醇和壬醛存在于大部分的粘合剂.结论 粘合剂中含量最丰富的挥发性化合物是乙酸,其含量范围为22 900～8 930 000 ng/g,最佳的萃取纤维时间为15 min,最优萃取纤维是DVB/CAR/PDMS.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴养育		34	205	9.0	14.0
2	张琳		36	157	8.0	11.0
3	王莹莹		2	0	0.0	0.0