蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量的研究

• 作者: 卢艳春 周婧 孔方南 李文砚 杨志强 罗培四 韦优 韦持章
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: 木奶果 蒽酮-硫酸比色法 可溶性糖 含量测定
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7-8,28
• 页数: 3页
• 字数: 2966字
• 语种: 中文

摘要

采用蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量，建立木奶果果实中可溶性糖含量的测定方法。结果表明：吸光度值与标准葡萄糖含量的线性关系较好(R2=0.9974)，平均回收率为97.70%(n=8， RSD=2.18%)。测定出5种来源的木奶果果实中可溶性糖含量在10.11%～12.35%之间，平均含量为11.00%。蒽酮法测定木奶果果实中可溶性糖含量快速、准确、稳定性好，作为木奶果果实中可溶性糖含量的测定方法可行。