‘紫枝’玫瑰（Rosa rugosa‘Zi zhi’）开花过程花青素相关化合物及代谢途径分析

• 作者: 张玲 张辉 徐宗大 汤腾飞 赵兰勇
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 玫瑰 花色 花青苷 黄酮化合物 花青素代谢途径
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 2600-2611
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.13.012

摘要

【目的】分析‘紫枝’玫瑰5个开花时期花瓣中的花青苷、类黄酮苷和类胡萝卜素的种类和含量，推定‘紫枝’玫瑰花的花青苷代谢途径，为探讨玫瑰花色的呈色机理和花色育种提供参考。【方法】以‘紫枝’玫瑰不同开花时期的花瓣为试材，用高效液相色谱（HPLC）和超高效液相色质联用分析法（UPLC-DAD-Q-TOF-MS）对其花青苷、类黄酮苷和类萝卜素进行结构推定和定量分析，结合化学反应过程推测‘紫枝’玫瑰花青苷代谢途径。【结果】在‘紫枝’玫瑰中鉴定出8种花青苷、16种类黄酮苷和β-胡萝卜素，没有检测到叶黄素；花青苷主要以芍药素、飞燕草素、矢车菊素和天竺葵素的双糖苷为主，四类花青苷都在花蕾期和初开期相对含量最高；检测到芍药苷的两种甲基化衍生物，没有发现飞燕草苷的甲基化衍生物；类黄酮苷以槲皮素和山萘酚的糖苷化、酰基化和甲基化的衍生物为主。定量分析显示，芍药苷和飞燕草苷占‘紫枝’玫瑰总花青苷含量的90%以上；芍药苷含量在‘紫枝’玫瑰开花过程中随花色变浅而降低，飞燕草苷在开花过程含量变化不大；芍药苷和飞燕草苷的比例（Pn/Dp）随花色变浅而降低。【结论】‘紫枝’玫瑰花中含有芍药素、飞燕草素、矢车菊素和天竺葵素，这四类花青素在半开期之前完成全部积累，盛开期后只降解不合成。芍药素是形成‘紫枝’玫瑰花色的主要成分。‘紫枝’玫瑰的花青苷代谢途径中，甲基酶(RrAOMT)的催化作用有底物特异性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉	中国科学院植物研究所	195	2226	23.0	39.0
2	赵兰勇	山东农业大学林学院	106	1466	22.0	32.0
3	张玲	山东农业大学园艺科学与工程学院	30	409	12.0	19.0
4	徐宗大	山东农业大学林学院	12	211	6.0	12.0
5	汤腾飞	中国科学院植物研究所	1	16	1.0	1.0