用复合乳酸杆菌从鸡蛋壳粉中提取乳酸钙的条件优化

• 作者: 刘金玲 吴和昕 张涛 韩迎辉 魏澍
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 复合乳酸杆菌 鸡蛋壳粉 乳酸钙 优化
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 106-110
• 页数: 5页
• 分类号: S852.65
• 字数: 3658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2015.06.017

摘要

为加大对废弃蛋壳的资源利用率，提高从蛋壳中提取乳酸钙的产能，将定量的蛋壳粉加入保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌的复合乳酸菌发酵液中，采用甲基百里香酚蓝微板吸光法测定发酵液中两种复合乳酸菌在不同浓度、不同添加比例、不同发酵酸碱度和不同添加物条件下波长610nm的OD值，并结合钙转化公式计算各试验组乳酸钙含量和乳酸钙的转化率。结果表明：当保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌在浓度为6×108?mL-1、体积比为1：3时，钙的转化率为75.38%，高于其他实验组；而当复合乳酸菌发酵液中pH值为6时，钙的转化率达到最高，为75.12%；各种糖底物添加试验结果表明：2%甘露醇对保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌糖反应活性增强效果较为明显，说明菌液中的复合菌比例、添加糖的种类及初始pH值能够影响保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌对蛋壳粉的发酵分解率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏澍		38	87	5.0	7.0
2	张涛	沈阳农业大学畜牧兽医学院	41	305	11.0	15.0
3	刘金玲	沈阳农业大学畜牧兽医学院	25	61	5.0	6.0
4	吴和昕	沈阳农业大学畜牧兽医学院	1	3	1.0	1.0
5	韩迎辉	沈阳农业大学畜牧兽医学院	1	3	1.0	1.0