近红外光谱对鲜茶叶茶多酚和氨基酸总量检测的研究

• 作者: 刘仲华 张民 戴思慧 李娟 李明 李银花 袁晴春 黄愉淇
• 来源期刊: 上海农业学报
• 关键词: 茶叶 茶多酚 氨基酸 检测 近红外光谱
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 字数: 3371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2015.06.07

摘要

采集试验基地鲜茶叶的近红外光谱数据，结合茶叶中的氨基酸、茶多酚含量的差异所呈现出来的不同光谱特性，应用近红外光谱技术在线对鲜茶叶的品质进行检测，并利用多元线性回归、最小二乘法建立了茶多酚和氨基酸的校正模型。结果表明：用最小二乘法检测精度更高，氨基酸和茶多酚测量模型真实值与预测值的决定系数 R2分别为0．92与0．94，相对误差平均值为1．60％与2．99％。