气相色谱法快速测定吐鲁番斗鸡中脂肪酸

• 作者: 刘河疆 孙婷 安冉 王建梅 王成 马玉娥
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 地球科学
• 关键词: 吐鲁番斗鸡 脂肪酸 气相色谱 GC
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 90-93,97
• 分类号: X820
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱法(GC)分析吐鲁番斗鸡中脂肪酸组成,样品用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,正已烷定容,氢火焰离子检测器(FID)检测,峰面积归一化法计算含量.结果显示吐鲁番斗鸡中脂肪酸主要有十四烷酸(肉豆蔻酸)、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸(硬脂酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳三烯酸(亚麻酸)、二十烷酸(花生酸)等多种脂肪酸,其中油酸含量最高,不饱和脂肪酸总含量为53.17-62.33％.该方法测定吐鲁番斗鸡中脂肪酸成分,方便、快速、准确.