生物发酵床对苏邮1号鸭生产性能和蛋品质及肉品质性状的影响

• 作者: 张胜富 施振旦 林勇 汤业潮 赵伟 顾洪如
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭 生产性能 蛋品质 肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: S834.5
• 字数: 5271字
• 语种: 中文

摘要

试验旨在研究传统依水圈养、生物发酵床旱养2种不同饲养模式对苏邮1号鸭生产性能、鲜蛋与咸蛋品质以及肉品质的影响.选取50日龄苏邮1号鸭600羽,随机分为2组,分别为依水圈养组(对照组),发酵床旱养组(试验组).结果表明:与对照相比,发酵床旱养的苏邮1号鸭5％产蛋率日龄和50％产蛋率日龄分别极显著或显著提前12 d (P＜0.01)和10 d (P＜0.05),鸭蛋的平均蛋重显著提高(P＜0.05),腿肌的亮度值显著下降(P＜0.05),腿肌的红度值显著提高(P＜0.05),胸肌剪切力显著提高(P＜0.05),胸肌的滴水损失和蒸煮损失显著降低(P＜0.05),腿肌的滴水损失显著提高(P＜0.05).研究结果揭示生物发酵床旱养不影响苏邮1号鸭产蛋性能,未对鸭蛋鲜蛋与咸蛋品质产生不利影响,解决了苏邮1号鸭规模饲养带来的环境污染问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾洪如	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良和繁育重点实验室	130	1480	19.0	29.0
2	赵伟	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良和繁育重点实验室	40	328	10.0	15.0
3	施振旦	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良和繁育重点实验室	72	277	9.0	11.0
4	林勇	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良和繁育重点实验室	15	71	6.0	7.0