非线性化学群集成分分析法测定掺杂在羊奶中的牛奶和马奶含量

• 作者: 卢红梅 张娟 张泰铭 梁逸曾 王二丹 董文宾 许天舒 陈春楠 鲁利利
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 非线性化学分析 群集成分 多元混合奶 真伪鉴别 含量测定
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 分析化学(Analytical Chemistry)
• 页码范围: 1052-1060
• 页数: 9页
• 分类号: O655
• 字数: 7015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7503/cjcu20150049

摘要

提出了一种测定奶品中群集成分的非线性化学方法,并将其用于为测定掺杂在羊奶中的牛奶和马奶的含量.首先,在不同温度下测定不同掺杂比的混合奶标样与纯羊奶的非线性化学指纹图谱诱导时间之差,利用该差值与混合奶中各原奶含量的多元线性关系,通过最小二乘法建立测定混合奶中各原奶含量的系统模型；然后,用此模型及相同条件下测得的混合奶试样与纯羊奶指纹图谱的诱导时间之差,计算出该试样中各原奶含量,并据此来鉴别奶品种类及掺杂程度.结果表明,测定值与真实值之间相关系数为0.9991, RSD为0.77%~4.3%,回收率为93.2%~105.5%,掺杂牛奶和马奶含量的检出限分别为1.93%和2.81%；该方法重现性好、准确度高,可同时测定多元混合奶中各原奶的含量,也能准确鉴别出奶品种类；其原理具有通用性,可供其它复杂样品定量分析借鉴和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁逸曾	中南大学化学化工学院	214	3979	33.0	51.0
2	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
3	张泰铭	中南大学化学化工学院	36	440	10.0	20.0
4	卢红梅	中南大学化学化工学院	52	770	17.0	26.0
5	张娟	中南大学化学化工学院	66	264	9.0	12.0
6	王二丹	中南大学化学化工学院	3	22	2.0	3.0
7	鲁利利	中南大学化学化工学院	5	37	4.0	5.0
8	陈春楠	中南大学化学化工学院	3	19	2.0	3.0
9	许天舒	中南大学化学化工学院	3	21	2.0	3.0