第一黄金主食——玉米的营养价值

• 来源期刊: 中南药学(用药与健康)
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

<正>玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍等,为粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有